Tahin Pekmezli Çörek

Geçtiğimiz günlerde Koska, yeni çıkan iki ürününü tadım için göndermişti. Bu ürünler Koska tahin-pekmez ve tahin-bal idi. Her ikisi de son derece lezzetli ve kullanması pratik ürünler. Tahin pekmez miktarını ayarlayamayanlar ya da vakit harcamak istemeyenler için güzel bir çözüm, tahin-bal da tahin-pekmeze güzel ve farklı bir alternatif. Koska'ya ürünleri için çok teşekkürler.

Bu çörekler de tahin-pekmezi kullanarak bir tarif hazırlama isteğimle ortaya çıktı. Bu tarifi daha önce sadece tahinli olarak denemiş ve hamurun yumuşaklığından ve lezzetinden memnun kalmıştım. Bu kez de tahin-pekmez karışımı ile denedim.

Tarif Pakmaya'nın çok eski bir tarif kitapçığından uygulanmıştır.

Ben burada verdiğim ölçüleri yarıya indirerek denedim ve 12 adet çörek elde ettim.

Malzemeler:

Hamur için

• 6 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ ya da zeytinyağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket instant maya
• 1 çay bardağı ılık süt veya su
• 1,5 tatlı kaşığı toz şeker

İç malzemeleri

• 1 kase tahin-pekmez karışımı
• 1 su bardağı kadar iri çekilmiş ceviz

Yapılışı:

• Unu karıştırma kabına alıp ortasını açın.
• Ortasına ılık süt, şeker ve mayayı ekleyip karıştırın.
• Ardından kalan sütü, zeytinyağı ve yoğurdu ekleyin.
• Yavaş yavaş kenarlardaki unu ekleyerek yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru hazırladıktan sonra ılık bir yerde 15-20 dk bekletin.
• Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparın yarım cm kalınlığında yuvarlaklar açın. (açarken altına biraz un serpebilirsiniz yapışmaması için)
• Üzerine tahin-pekmez karışımını sürün, ceviz serpip hamuru rulo yapın.İki ucunu da bastırın (içinin akmaması için)
• Rulo halindeki hamurun bir ucunu sabit tutarak kendi etrafında döndürün ve uç kısmını ortaya sokarak yok edin.
• Yağlanmış tepsiye dizerek yarım saat kadar bekletin.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serperek ısıtılmış fırında 200 derecede yaklaşık 15-20 dk pişirin.